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「員林人散策市集」發起人江鴻谷原來在台北作綜藝節目企劃，始終覺得「台北不是我的家」，大概6年前回家幫忙打理家裡的車行生意。他說，自己不是個愛出風頭的人，真心希望為地方做點南投 火鍋推薦事情，「離鄉在外的員林人，歡迎回到你的故鄉，一起為員林打造新亮點。」回門禮
淡水安格斯牛肉江鴻谷畢業自玄奘大學大傳系，畢業後在台北工作將近8年，「我離開家裡十幾年，突然很懷念家鄉！」今年就要40歲的他說，台北資訊發達、生活便利，但不知道是不是中年危機，總想回去員林看看家人。江鴻谷的家族在地方上頗負名望，縣定古蹟江九合「濟陽堂」即其家族所有。濟陽堂是台灣數一數二的福佬客家聚落，極盛時期有60戶人家住在這裡，正身二進及左右護龍，族群龐大，甚至設了一個專屬學堂，是典型的漳州客家台北 燒烤圍屋的建築群。
江家父執輩很熱心，看到人來會主動帶著參觀導覽。江鴻谷幼時曾住在濟陽堂，受到上一輩的影響，江鴻谷對家族、家鄉產生特殊的情感和使命感。他表示，這幾年員林快速開發，重劃區一個接著一個開發，農地被取代，房價被炒高，「正門前變成30米大馬路，感覺都不一樣了。」江鴻谷說，當初家族對是否要申請古蹟有不同聲音，「那時第一次有失根的感覺」。他認為，員林建城早文資卻少，辦了很多活動，但缺少深耕。台北這幾年愈來愈多國際觀光客，江鴻谷認為，員林應效法將觀光資源更有效整合，帶動地方發展，「我們在朝這個方向走，但要地方政府一起投入才有可能順利推動。」(中國時報)
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